老滋味排骨米饭全国连锁滕州一店
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老滋味排骨米饭全国连锁滕州店
 
店主:马河雨
 
店名:老滋味排骨米饭
 
店内面积:70平米
 
地址:老滋味排骨米饭全国连锁滕州一店
    滕州马河雨店面:店主马河雨曾经开了一家影楼,摄影专业的他从未想过自己会搞餐饮饮食店,可现如今,没有任何餐饮经验的他成功了,而且非常成功。
    滕州有条特色步行街,马河雨的店面就坐落于此,整条街有几十家餐饮小吃店,仅排骨米饭就有3家。就地理位置而言,马先生的店面不占优势,稍微有些靠里,店面原本是一家2层摄影店,为此,马先生在开业初期大力造势,着重宣传。整个店面面积88平米,下层较小只有30多平米,租金一年5万5千元,这条街可谓寸土寸金,位置好的店面租金可达到10几万。马先生除去房租总的投资仅有2万元,装修基本没动,主要就是买些用具及设备方面投资,厨房中操作设备投资了6000多元,桌椅投资了3000元左右,在广告及宣传方面马先生就投资了5000多,用马先生话说:店面位置不好,前期再不宣传,等于守株待兔。虽说有玩笑之意,但从中可以看出他深知经营之道。
    开业当天,为了吸引客源,马先生准备了300张‘买一赠一’的优惠券,当时师傅上门指导开业,回总部后感叹宣传效果真是不一般,当天做的8箱(每箱20斤)排骨全部售完,而客人还源源不断……
    马先生的‘老滋味排骨米饭’开业快一年了,他经常给总部联系,听说‘老滋味’总部特别推出6800元项目后又特意回到济南学习了石锅拌饭,以增加种类,丰富品种。现在‘老滋味排骨米饭’在滕州家喻户晓,声名远播,马先生不无得意的说:我的排骨米饭口味一流,加上我经营得当,街上4家店,‘老滋味’第一!

 

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管理理念
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